Une vraie rareté ! Ce cépage est connu depuis fort longtemps en Alsace, mais il a été progressivement remplacé par une variété plus aromatique et épicée : le gewurztraminer. Les vignerons de Heiligenstein continuent à produire ce vin, devenu rare. Par son élégance, sa force et ses arômes subtils, il se place parmi les cépages nobles d’Alsace et est un escellent vin de gastronomie.